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4.徽菜之方腊鱼3

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    樊佳佳杀鱼这一幕,瞬间炸出了N条弹幕。

    伟大的福蛋【卧槽,这太凶残了。】

    拒绝吃饭从我做起【啊!!!!鱼的身子还在跳动啊!】

    小灰灰它妈【吓死姐了,这位主播,求下次直播的时候不要当众分尸。】

    盗我号者猝【为这条鱼默哀一分钟。】

    不画拌熟的眼线【我勒个去,这什么情况啊!刚进直播间就看见了这么血腥的画面。】

    ………………

    ………………

    看着不断刷新滚动的弹幕,樊佳佳又扫了一眼观看人数。

    很好,还不到半个小时的时间,观众人数已经破千了,并且还在不断有新的人加入,这样下去,等结束的时候不是没有破万的可能。

    杀好鱼之后,樊佳佳又把大虾给洗净放在了一旁备用,这才正式开始一边讲解一边做菜:“好了,现在鱼已经杀好洗净了。第一步,我们先将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨,再顺中刺骨片下半爿鱼肉,然后将另一爿鱼肉同法片下,铲去鱼皮。”

    观看人数破两千。

    甜甜圈太甜了【这是在干啥?直播做菜吗?】

    没有夏天的男人【居然有人深更半夜的直播做菜,这可真是直播界的一股泥石流。】

    七千七百七十七只皮卡丘【这刀工得练上好几年吧?】

    一棵兰花草【脑子里不断浮现着刚才杀鱼的一幕,过于残忍,总感觉那条鱼的魂魄就在主播的头顶上方飘着。我建议这位主播为这条鱼诵上一遍地藏菩萨本愿经,让它早日离苦得乐!】

    有何不可【楼上的洗洗睡吧!】

    潘大大家的小可爱啊【楼上的洗洗睡吧!】

    瞅你咋地【楼上的洗洗睡吧!】

    ……………………

    【小卷心菜送了你一棵发财树】

    【摇到外婆桥送了你一棵发财树】

    【小丫小二郎送了你一台电风扇】

    看着屏幕上源源不断的打赏,樊佳佳此时可谓干劲十足。

    于是,咧嘴,笑:“谢谢各位的打赏!其实今天第一天直播,是没想过会有这么多人来捧场的,人数已经四千多了,看来像我一样的夜猫子还是挺多的。好了,废话不多说,接下来咱们再把鱼头给略拍一下,然后鱼肉给片成0.3厘米厚的薄片。”

    一棵兰花草【可怜的鱼,愿你早登西方极乐世界,天堂没有杀戮,南无阿弥陀佛!】

    小卷心菜【楼上有病,鉴定完毕!】

    瞅你咋地【楼上有病,鉴定完毕!】

    阳光下的圣母【楼上有病,鉴定完毕!】

    ……………………

    ……………………

    “一颗兰花草。”樊佳佳也注意到了这个一直在为鱼感到哀伤的昵称,于是便点名说道:“看来这是一位富有同情心的好姑娘,总是在替鱼着想。”

    老实说她也不知道这奇葩究竟是姑娘还是小伙子,不过听语气应该是位姑娘,要真是个小伙子,还真是日了狗了。

    吓得我又变帅了【鱼本来就是给人吃的,为鱼感到悲哀,纯属脑子有坑。】

    我的小格洛米【我也是富有同情心的好姑娘,但是……我爱吃鱼。】

    周大帅的老婆啊【同爱吃鱼,佳爷赶紧做吧!我学一下,改天做给我老公吃。】

    见有人在催了,樊佳佳赶紧说:“嗯,不耽误时间了,鱼已经处理完了,现在我们再把虾给挤出虾仁50克塌成泥,其余的去头壳留尾壳洗净。”

    屏幕不断的有人在刷弹幕,送礼物,但是樊佳佳已经没有时间再去看,只全神贯注的处理着手里的大虾。

    扔虾壳的时候一抬头,她发现老爸正站在厨房门口对自己看着。由于正在直播她不方便说话,就只能扬唇微微冲他笑了一下。

    处理完大虾后,樊佳佳又拿出一块五花肉对着摄像头说:“接下来,再把这一小块猪五花肉给剁成泥状。”

    眼前人是心上人【这道菜厉害了,又是鱼又是虾,又是肉!】

    好大一坨肉【等会儿我要去改昵称了。】

    小小小小鸟【看着佳爷剁肉,我有种莫名的恐慌。】

    一棵兰花草【不管是鱼是虾还是猪,都是有灵性的!阿弥陀佛!】

    帅的乌烟瘴气【日了狗了,直播间里混进来些什么玩意儿,看不下去可以滚,老在这神神叨叨的搞毛?】

    我的杰伦呀【就是,我就不信你平时不吃肉。装逼遭雷劈!】

    张姑凉【估计是哪家精神病院的大门没关好。】

    ……………………

    眼看着因为一棵兰花草,直播间里燃起了一股浓浓的火药味儿,樊佳佳赶忙把剁好的肉泥给装进了盘子里,又开口把大家的重心给拉到了做菜上:“刚才主材料我们已经准备好了,现在再处理一下辅料。葱姜都给洗净,然后给切成碎末,再像我这样用干净的纱布给包起来,挤出汁水。”

    嘿,那个少年【第一次见这样处理葱姜的,好专业啊!】

    周大帅的老婆啊【过程有点小复杂。】

    芸儿【直播间有五千多人在观看,不知道像我一样饿得两手发软,快拿不起手机的有几个!】

    好一朵茉莉花【反正我是饿了。】

    琳达妹妹【姐也饿了。】

    樊佳佳把葱姜的汁水都挤出来后,继续说:“现在我们拿个容器,我这个是不锈钢的哈!先把鳜鱼头尾中刺骨部分和虾给装进去,然后加入葱姜汁15克,盐15克,黄酒10克,味精少放一点体味就可以了,搅拌两分钟让那个它们上劲,再加入虾仁泥拌成馅儿,做成四只小蟹的形状。”

    给我一串糖葫芦【啊!!佳爷慢点慢点,这个小蟹是怎么捏的?没看清楚。】

    胖胖的杨贵妃【我也没看清楚,感觉好难啊!】

    樊佳佳只好又重复了一遍:“这样,看见没?用带尾壳的虾按成蟹爪和蟹足。”

    这个步骤确实有点难,樊佳佳也不指望他们都能看一遍就学会,但是既然有人提出来了,她自然得耐着性子教一遍,先跟大家搞好关系,以最短的时间来稳固粉丝群体。

    “小蟹做好了先放一边。”樊佳佳又把鱼片给倒进了另一个容器:“鱼片里也加入3克盐,2克黄酒和少量味精搅拌均匀,然后再加入25克鸡蛋清,5克淀粉抓拌一下,让它上劲待用。我这还有个玻璃碗看见没?玻璃碗里加入50克鸡蛋清,5克淀粉,把它调成蛋泡糊。”

    人数破万!

    樊佳佳心里一阵激动,说话都有点飘了:“接下来,我们把带尾壳的虾取出,用洁布吸干水分,拍上淀粉待用。四个小蟹和鱼头尾中刺骨部分分别上笼蒸至成熟定型,保温待用。这里要特别注意一下,头尾中刺骨部分要竖着摆,像我这样子。”

    西瓜太郎爱吃西瓜【其实我一直都很想说,会做饭的女人,真是太TM有吸引力了。主播,嫁我!】

    【西瓜太郎爱吃西瓜送了你一棵发财树】

    【西瓜太郎爱吃西瓜送了你一片金树叶】

    【西瓜太郎爱吃西瓜送了你一台电风扇】

    这大概是遇上传说中的土豪粉丝了,樊佳佳有点方。

    而见西瓜太郎爱吃西瓜一直不停的进行打赏,以此来博得眼球,其他人也坐不住了,纷纷跟着一起打赏起来,一时间也没人刷留言了,全部都是送礼物的声音。偶有几条留言,也瞬间就被埋没了。

    樊佳佳欣喜若狂,可是脸上却还是表现的很淡定:“再次谢谢大家的礼物!我们接着做菜,炒菜锅洗净后放在中火上加热,然后放入熟猪油烧至三成热时,将带尾壳的虾逐个粘上蛋泡糊,下油中炸至外皮挺起捞出。”

    北京小妞【蛋泡糊是什么?】

    文艺小青年【估计是用蛋泡的米糊!】

    “蛋泡糊前面有讲解。”樊佳佳想着这应该是刚进来的,就说:“如果感兴趣,待会儿直播结束后,可以从前面再看一遍。”

    锅里的虾很快就炸好了,樊佳佳迅速给捞出后,又往锅里倒入了四成油重炸一次:“为了炸出最精致的高丽凤尾虾,在炸的这道工序上,我们必须要多费些功夫,这第二遍火候和时间一定要掌握好,基本上一分半中就可以捞出了。”

    樊佳佳说完,几只色泽金黄的高丽凤尾虾就出锅了。

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